祀典武廟、大天后宮具清代官方祭典的地位，臺灣府城隍廟、臺南東嶽殿、臺南天壇、風神廟、南鯤鯓代天府、新營太子宮各具有明、清兩代首廟的殊榮。五妃廟是壯烈殉節的代表，臺南三山國王廟是廣東人信仰與建築的風格。

開基天后宮、總趕宮、臺南興濟宮、學甲慈濟宮、北極殿、臺南水仙宮、鐵線橋通濟宮、佳里金唐殿、善化慶安宮、佳里震興宮、月津港聚波亭、麻豆護濟宮呈現通俗信仰，也見閩南寺廟建築的風采。

開元寺、大觀音亭、臺南法華寺、白河大仙寺、關子嶺碧雲寺呈現佛教信仰，也傳達佛教清淡、空靈的建築內涵。臺南德化堂、報恩堂、西華堂是齋教清淨之地，陳德聚堂、王姓大宗祠、白河沈氏宗祠、歸仁穎川家廟、鹿陶洋江家宗祠是慎終追遠之所。

民俗依存於信仰，府城迎媽祖、學甲上白礁暨刈香、西港刈香、佳里金唐殿蕭壠香、南鯤鯓代天府王爺進香期、東山碧軒寺迎佛祖暨遶境、歸仁仁壽宮王船醮典暨遶境、關廟山西宮遶境暨王醮祭典、安定真護宮王船祭、安定長興宮瘟王祭、鹽水蜂炮、大目降十八嬈是精神所託，也是觀光訴求。

東山吉貝耍夜祭、大內頭社太祖夜祭、佳里北頭洋平埔夜祭是平埔族原住民的獨特文化，大成至聖先師釋奠典禮是儒家尊崇的儀式，七娘媽生與做十六歲則是庶民的成年禮。

多元信仰孕育臺南豐碩文化資產，更展現底蘊深厚的臺南文化。