虱目魚主題館的創辦人 #盧靚穎，透過臺南400+民間參與計畫申請，在2024臺南虱目魚文化季前夕發起虱目魚為台南市魚公民連署活動，她表示虱目魚自荷蘭時期引進至今，不但開啟台灣沿海養殖漁業的先驅、更是世代漁民賴以為生的經濟來源；因此，臺南人愛吃魚居全國之冠，虱目魚料理更深受海內外饕客的喜愛，像是阿星鹹粥、黑琵食堂，皆獲得米其林必比登推薦。