很少有一座城市像台南這般留下了四百年來的統治者的建築遺跡。

從西拉雅的公廨、到荷蘭古堡，再到明鄭東寧王朝的遺構，然後到清國時代的漢文化閩南式建築；日治時期進入現代都市的市街改正計畫，留下許多西洋古典主義語彙乃至近世復興式風格等建築，外來政權統治的斷代史斑斑可考，建築是城市的名片，台南這張名片，尤其是履歷非常完整。

其實不只建築，台南美食滙流了四百年前後到來的飲食文化，深受福建漳州、泉州、福州、廣東潮州汕頭等影響，日式飲食文化也藉由進入日治時期，留下許多特有的台式日本料理與飲食的形式，戰後由眷村流傳開來的外省食物料理也頗受歡迎，有趣的是這些飲食文化的脈絡都清清楚楚的可以供人追溯，也在庶民生活裡依然存在。

當然，新移民的加入，不但帶來他們本國的食物，也因婚姻關係加入台南美食傳統的延續。

每個城市都有好玩好吃的地方，但沒有像台南這麼的集中 ，無待舟車運送，徒步即可徜徉在舊建築裡，美食也三跤步一坎店，走累了，便可以停下腳步來細心品嚐，如果想上山下海，那也不難，車行山海之間，都能在一小時內到達。

我移居台南15年多了，這城市竉壞了我，一出門到其他縣市，就開始抱怨其他地方沒有台南那麼的適宜人居了。