2023年十月，我與十位街頭藝人在臺南展開了十天的旅程，我們決定前往沒有街頭藝人的地方表演給當地居民看。首站抵達鹽水，從當地嚮導的口中聽聞鮮為人知的鴿笭文化，深入了解蜂炮的歷史源起。途經玉井，原來盛產芒果的寶地有著道不盡的哀愁，噍吧哖事件發生於此，那段日本人無差別屠村的歷史，有人將余清芳視為抗日英雄，但也有當地人對此不盡認同。

最終站抵達七股，我回憶起童年對七股的印象，是鹽山鹽田的場景。然而，這次的造訪是滿目的太陽能板。我心中感嘆在這個時代「經濟作物」的轉變，從鹽到電，七股的演變就在我眼前。

回想起在臺北唸大學的日子，老師得知我是臺南人後問我：「哪家牛肉湯好喝？」，讓我有些無措，才發現原來這麼多人喜歡到臺南品嚐牛肉湯。

我老家在永康⋯⋯但同學、老師口中的臺南，似乎並不包含永康。

臺南如今建城400年，最早的臺南指的是安平古堡、赤崁樓一帶。在我童年時，臺南僅指當時的臺南市，而現在的臺南市包含過去的臺南縣，有文化正在蓬勃發展，但也有文化正在流失。期許400年後的臺南人，在被問到「哪家牛肉湯好喝？」之外，人們還能大談鹽水的鴿笭、玉井的噍吧哖事件遺址保存現況，以及在七股品嚐到美味的鮮蚵。

但這些，或許將成為未來已逝的時光裡⋯⋯那令人感慨的回憶。