霧峰為稻米產區，獨具芋頭香氣的「益全香米」更是台中在地特色米種，農會不僅邀請日本首席釀造清酒博士廣井忠夫先生來台傳授釀造技術，並安排農會酒莊釀酒師遠赴日本新潟酒鄉武藏野酒造實地見學。酒品即選用當地栽種「益全香米」與埔里山泉名水釀造，自2010年起霧峰農會酒莊的產品陸續於德、法、比利時等國得到國際大獎認證，打開其知名度。
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