講題：「全糖市的甜度演化：探尋明清時期臺南製糖技術與糖漏」

在原為日本明治製糖株式會社「總爺工廠」及「本社」的總爺藝文中心演講，以製糖文物「糖漏」探析明清時期臺灣的製糖技術。

講師：國立臺南藝術大學藝術史學系教授 盧泰康 

日期：6月22日(六)

地點：總爺藝文中心中山堂